フライヤー掃除 宮城県

プロの専門家がフライヤー掃除に関する疑問点や不明点について解説します。

フライヤー掃除とは

フライヤー掃除を予約する際のポイント

フライヤー掃除をプロに依頼するメリット

フライヤー掃除を依頼する前に準備しておくことはありますか？

事前にフライヤー内の油を抜いておく、調理器具や周辺の什器を一時的に避けておくなどの準備が必要です。安全のために前日の営業終了後に排油処理をしておくよう案内されるケースもあります。

換気扇やフードとセットで清掃を依頼することはできますか？

フライヤー単体ではなく、フード・ダクト・換気扇まで一括清掃に対応している業者があります。宮城県では、油汚れの飛散や換気不良によるトラブルを予防する目的で、厨房全体の定期クリーニングと併せて依頼される傾向があります。

フライヤー清掃にかかる作業時間はどのくらいですか？

サイズや汚れの蓄積度合いによりますが、1基あたり90分～2時間程度が一般的です。宮城県では、複数台ある場合でも営業外時間に一括で作業できる業者が選ばれています。

作業時に厨房を使用していても対応可能ですか？

フライヤー周辺の安全スペースが確保できれば、営業時間外の作業で対応可能です。宮城県では、深夜～早朝の作業を指定することで、営業に支障をきたさないように調整されるケースが多く見受けられます。

ガス式と電気式で掃除方法は異なりますか？

熱源の種類によって、分解可能な範囲・清掃すべき部品・安全確認の工程が変わります。電気式ではコントロールパネルの防水対応、ガス式ではバーナー部の目詰まり除去といった個別対応が行われています。

長年掃除していないフライヤーでも対応してもらえますか？

重度の焦げ付きや固着油も、専用薬剤や物理洗浄機を用いて除去可能です。宮城県の一部業者では、洗浄→剥離→リンスまで複数工程を経て、安全かつ衛生的に復元するプランを提供しています。

フライヤー掃除後に再度油を入れる作業は含まれていますか？

通常は掃除後の油の再充填は利用者側で行うことが一般的です。油の再利用を避けるため、新品の油を準備しておくよう案内されることが多く、廃油処理まで対応するオプションも用意されています。

フライヤー掃除は衛生管理やHACCP対策として有効ですか？

フライヤーの油槽やヒーター周辺に油かすやカーボンが蓄積すると、雑菌や異臭の原因となり、衛生基準を満たさない可能性があります。HACCPの導入にあわせて、調理機器の定期清掃を実施する飲食店が増えており、フライヤー清掃はその中核的な項目と位置づけられています。

廃油処理や油槽の洗浄まで含めたサービスは依頼できますか？

通常の掃除と別に、使用済み油の引き取りや油槽内部の殺菌洗浄まで対応している業者もあります。定期清掃と同時に廃油処理まで委託することで、従業員の負担を減らし、トラブルのリスクも軽減することが可能です。

フライヤー掃除とあわせてグリストラップの清掃もお願いできますか？

排水設備までトータルで対応している業者であれば、フライヤー清掃とセットでグリストラップの洗浄にも対応可能です。排水不良や悪臭の原因となる油脂分の流出を防ぐため、厨房機器と排水設備を一括でメンテナンスする流れが主流になりつつあります。

対応店舗は何店舗ありますか？即日対応できる店はありますか？

宮城県の対応店舗は4店舗あります。エリアによっては即日対応可能なので、詳しくは各店舗までお問い合わせ下さい。

どこに頼む？何を基準にお店を選べばいいですか？

価格を重視するなら「料金が安い」順、作業の品質を重視するなら「口コミが多い」「評価が高い」順に並び替えて、作業料金やページ内の情報を比較してください。