白菜を美味しく保存する方法！丸ごとやカットした白菜を保存する方法や解凍方法を紹介

白菜は正しく保存することで、美味しさが長持ちします。そこで今回は丸ごとやットした白菜を保存する方法を紹介します。

白菜を丸ごと保存する方法（保存期間3～4週間）

寒い時期の場合、丸ごとの白菜は常温で保存します。夏の場合は冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。

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丸ごとの白菜を使う時は、外から順に葉を取って使いましょう。小さくなってきたら冷蔵庫に入れて保存しましょう。

1/2や1/4にカットされた白菜の保存方法

芯があると白菜は生長し続けて傷みやすくなるため、カットした白菜は芯を取ってから保存します。

カットした白菜はどうしても傷みやすいので、保存可能期間に関わらず早めに使い切ることをオススメします。

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細切りなどにカットした白菜の保存方法

細切りなどにカットした白菜は冷蔵や冷凍保存可能です。

冷蔵保存方法（保存期間3日）

細切りなどにカットした白菜を密閉容器や保存袋に入れて、野菜室で保存します。ラップに包んで保存しても大丈夫です。細切りなどにカットした白菜は傷みやすいので、早めに使い切るようにしましょう。

冷凍保存方法（保存期間1ヶ月）

白菜は生のままでも茹でたものも冷凍できます。生の白菜は冷凍用保存袋に入れて保存しましょう。茹でた白菜は軽く絞ってラップに包み、冷凍用保存袋に入れて保存しましょう。

冷凍した白菜を解凍する方法

冷凍保存した白菜は凍ったまま調理できます。鍋料理やスープの具材にすれば、凍ったまま入れるだけなので簡単です。味が染みやすくなっているためクリーム煮にも向いています。

炒め物や和え物にする場合は水気が気になるかもしれないので、電子レンジで少し解凍しギュッと絞ってから使うといいでしょう。

冷凍した白菜はクタっとした食感になり、シャキシャキ感が減る印象です。味に大きな違いは出ませんので、いつも通りの料理に使えて便利です。

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