グリストラップの蓋は必要？劣化したグリストラップの蓋を放置すると危険です
グリストラップの蓋は定期的に交換していますか？劣化したグリストラップの蓋を放置するのは、衛生面においても安全面においても危険です。今回はグリストラップの蓋のメンテナンスについて紹介します。
グリストラップの蓋の役割は？
飲食店や調理加工施設を営む場合は、グリストラップの設置が自治体によって義務付けられています。食品のカスや油などを含んだ汚水が、排水管設備に流れ込むのを防ぐために必要なものです。
グリストラップの蓋は2つの役割を果たしてくれます。
- グリストラップから上がってくる悪臭を予防する
- グリストラップの穴の中に落ちないようにする
表面にでこぼこした滑り止め用の突起と取っ手がついており、人や車が乗っても壊れることはありません。耐久性もあり、金属を腐食から守ってくれる耐食性や耐水性を考えて作られています。
劣化したグリストラップの蓋を放置すると起こる問題
グリストラップを長年使用すると、どうしても劣化してしまうのが蓋です。蓋が錆びてボロボロになったり、取っ手が無くなっていませんか？そのまま放置していると衛生面や、安全面にも問題がでてきます。
落下によるケガ
頑丈に作られているグリストラップの蓋ですが、完全に腐敗するほど放置すると、その上を歩いた人がグリストラップに落下する危険性があります。食品のカスや油でドロドロに汚れたグリストラップの中に落ちるなんて、想像するだけで悲惨ですよね。グリストラップの掃除をこまめにしていたとしても、気持ち悪さはぬぐえません。
また最悪の場合、骨折などのケガする危険性もあります。オーナーであるあなたと、大切なスタッフの身を守るためにも、劣化したグリストラップの蓋はきちんと交換しましょう。
店内に悪臭が充満する
グリストラップの蓋から取っ手が外れたままだと、その部分から悪臭がします。厨房だけでなく、お客様のいる店内にまで臭いが広がる可能性もあります。
悪臭のするお店では、とてもじゃありませんが楽しく食事ができません。口コミサイトなどに「お店が臭くて、もう2度と行けません」など書かれてしまったら、経済的な被害にまで発展してしまいます。
虫が侵入したり発生する
取っ手の蓋が外れたままの場所から、ゴキブリやハエなど虫が侵入する可能性もあります。取っ手がないために蓋の開け閉めがしにくく、グリストラップの掃除を怠るようになると、侵入した虫やネズミが巣を作るという恐ろしい状態になることもあります。
グリストラップの蓋の素材と耐用年数
グリズトラップの蓋の素材や特徴について紹介します。
鉄製の特徴や耐用年数
鉄製のグリストラップの蓋は、価格も安く、耐久性もあります。また、加工しやすいのが特徴です。
しかし、鉄は耐食性が低く、錆が発生しやすいです。そのため2年～3年程度で交換が必要になります。
ステンレス製の特徴や耐用年数
ステンレス製のグリストラップの蓋は、鉄製に比べると高価ですが、耐水性、耐食性に優れており長期間使用できます。また、ステンレス製は傷がつきにく8年～10年程度が交換目安です。
グリストラップの蓋のサイズと取っ手
サイズ
グリストラップの蓋が劣化して交換が必要になった時は、本体とサイズが一致しているものを購入しましょう。蓋を踏んだ時に蓋が動く場合は、サイズが合っていない証拠です。
また、グリストラップの蓋がグラグラする場合は蓋だけではなく、枠の交換が必要になります。新しい蓋を購入する時は、適切に採寸してくれる業者を選ぶと安心です。
取っ手
グリストラップの蓋を製造している業者によって、取っ手にも様々な工夫がされています。
- 丸穴カット
- 長穴カット
- スライド型
スライド型は使用しない時は下に取っ手が下がるようになっており、メンテナンスする時に取っ手を取り出せます。
また、グリストラップのサイズによって、取っ手の数も重要です。グリストラップを安全に使うためにも、専門的な知識のある業者に製造を依頼しましょう。取っ手が取れて、そのまま使用しているお店も多いようですが「たかが取っ手」とあなどってはいけません。
グリストラップの蓋の購入方法
グリストラップの蓋は、寿命がきたら交換する必要があります。新しい蓋を購入する方法は、インターネットやホームセンターでも可能ですが、できれば専門の業者に依頼する方が安心です。
グリストラップ専門の業者なら、以下のような点に応えてくれます。
- サイズ間違いの心配がない
- 蓋と取っ手の素材について相談できる
- グリストラップ周辺についてアドバイスしてもらえる
- 製造から取り付けまで依頼できる
インターネットで「グリストラップ 蓋」と調べるとたくさん業者がでてくるので、気になるお店をいくつか絞ってみましょう。
最低でも3社くらいは見積もりをとるのがオススメです。お店のサイトから、必要な情報を入れると自動で見積もりをとれる場合もあります。
- 素材
- 蓋の裏の溶接
- 枚数
- 取っ手の数
料金システムや、納期が明確に記載されているお店を選ぶと安心ですね。
まとめ
今回はグリストラップの蓋のメンテナンスについて紹介しました。グリストラップの蓋は、悪臭予防と穴への落下を防ぐ大切な役割があります。劣化したグリストラップの蓋はサイズと取っ手の数を確認し購入しましょう。安全で衛生的なお店づくりのヒントになれば幸いです。
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