基本は常温。直射日光と高温多湿を避け、夏や梅雨で室温20度超・湿度50%超なら冷蔵や冷凍へ切替え、出し入れは素早く結露を防ぐ。
小麦粉の保存期間はどのくらいですか？未開封は強力粉約6か月、中力粉・薄力粉は約1年が目安。開封後は劣化が早いので密閉容器に移し、1〜2か月で使い切る。
小麦粉にカビやダニを防ぐ保存方法はありますか？袋のまま保存は避け、密閉容器と乾燥剤で湿気と侵入を抑える。冷蔵時はにおい移りと結露に注意し、使ったらすぐ戻して管理する。
小麦粉の正しい保存方法は常温保存です。小麦粉にカビやダニが発生しないように必要に応じて冷蔵、冷凍保存しましょう。今回は小麦粉の保存方法や保存期間を紹介します。ダイソー、ニトリ、無印良品で買えるオススメの保存容器を紹介しますので、ぜひ参考にしてください。
小麦粉の保存方法と保存期間は？
小麦粉は種類で劣化の速さが異なります。まずは常温が基本という前提と未開封と開封後の目安期間を押さえておきましょう。
小麦粉は常温保存
小麦粉は風通しのいい場所で常温保存するのが適しています。小麦粉を冷蔵庫や冷凍庫のような密閉された場所に保存すると、食べ物の臭いを吸着しやすく臭いが移ってしまう可能性があります。
また、使用する時に気温差で結露ができ、カビが生えてしまう恐れもあります。小麦粉を冷蔵庫や冷凍庫で保存しなければならない時は、臭いが強い食べ物の側に置かないように注意しましょう。そして冷蔵庫や冷凍庫から出して使った後は、素早くしまって結露を防ぎましょう。
小麦粉の保存期間
小麦粉はグルテンの量が多いほど劣化が早まります。強力粉のようにグルテンが多い種類の小麦粉の保存期間は約6ヶ月間、グルテンが比較的少ない中力粉と薄力粉の保存期間は約1年間です。これはあくまでも未開封のときの目安です。
開封した小麦粉は空気に触れてどんどん劣化が進みます。開封した後はどんな小麦粉も1～2ヶ月以内に使い切るようにしましょう。
小麦粉にカビやダニが発生しないように保存する
湿気と温度と袋の隙間が主な原因です。容器と場所と温湿度を整えれば家庭でも衛生的に管理できます。
保存容器に入れ替えて保存する
小麦粉を買った袋のままグリップや、輪ゴムで止めて保存するのはやめましょう。袋の小さな隙間からコナダニやケナガコナダニなどが入り込んでしまいます。ジップロック袋などのチャックを閉じても、ダニは袋を食いやぶって中に侵入してきます。コナダニの特徴や駆除方法については下記の記事で詳しく紹介しています。
小麦粉はプラスチックやガラスやホーローなど袋以外の保存容器で保存しましょう。カビ防止には容器に乾燥剤を入れて湿気を取るのがオススメです。
冷蔵庫や冷凍庫で保存する
小麦粉のパッケージには「直射日光が当たる場所や高湿になる場所を避け、風通しのいい涼しい場所で保存しましょう」と記載されています。具体的には温度が20度以下、湿度が50％以下の風が通りやすい場所で保存しましょう。
高温多湿になりやすいシンクやコンロの近く、収納棚の奥に置くのは避けましょう。小麦粉は常温保存が基本ですが、夏や梅雨の時期は室内気温が20度以上、湿度が50％を超えてしまいます。そういった時期は冷蔵庫や冷凍庫で保存しましょう。
小麦粉の保存容器ダイソー4選
手軽に始めたい人は、容量や洗いやすさや密閉性を比べ使い方に合うサイズを選びましょう。
ワンプッシュで開閉できる保存容器
その名の通りワンプッシュで開閉できる保存容器です。フタの側面に四角いボタンがついておりプッシュすると開閉できます。サイズは350ml、500ml、1.4L、4Lの4サイズがあります。
小麦粉1kgを保存する時は4Lサイズがオススメです。パッキン部分も取り外しができるので、粉がついたら取り外して洗えます。
【参考】
ダイソーワンプッシュで開閉できる保存容器
ロックポット
ロックポットスリム、ロックポットスクエア、ロックポットハンドルの3タイプが展開されており全て100円（税別）です。フタを開けたまま立てて止められるので、フタを外す手間が省けます。フタを置く場所を探す必要もなくて便利です。
【参考】
ダイソーロックポット
穀物保存容器
穀物保存容器は大・小の2サイズがあり、大は1.2L、小は870mlです。キャップ状のフタ、中フタ、本体の3つでできている保存容器でフタと本体の両方に目盛りがついています。中フタは先が徐々に細くなっており、中身を出す時こぼさず出せます。
【参考】
ダイソー穀物保存容器
小麦粉ふりふりストッカー
小麦粉ふりふりストッカー容量は200mlと小さめです。長期保存する容器というよりは、使う分だけ取り分けて冷蔵庫に小分け保存する時に向いている容器です。中フタがネットになっており、肉や魚に小麦粉をまぶすとき容器から直接小麦粉を振りかけられます。スプーンでまぶすよりキレイに適量を振りかけられて重宝します。
【参考】
ダイソー小麦粉ふりふりストッカー
小麦粉の保存容器ニトリ4選
ニトリの商品は密閉性とスタッキング性とサイズ展開に強みがあります。キッチンの収納計画と合わせて1キログラム運用の定位置を作りましょう。
Easyレバーキャニスター
S、M、Lの3サイズがあり、同じサイズの容器同士を積み重ねて収納できます。各サイズそれぞれ数種類の内容量があり、小麦粉1kgを保存するならMサイズの1900mlの容器がぴったりです。フタの上のリングに指をかけて開閉するタイプで、ワンタッチで開閉できます。
【参考】
ニトリEasyレバーキャニスター
フレッシュロック
サイズが豊富で300ml～2700mlまでの7サイズが揃っています。小麦粉1kgなら1700mlがおすすめです。1700mlのフレッシュロックの価格は814円（税込）です。
【参考】
ニトリDHフレッシュロック角1700
ワンプッシュキャニスター
フタの側面に四角いボタンがついており、プッシュすると開閉できるタイプです。片手で操作できます。フタを開けたあと、フタを立たたせたまま開いておけます。サイズは6種類で350ml～1700mlの中から選べます。フタとパッキンは取り外して洗えます。
【参考】
ニトリワンプッシュキャニスター
蓋から中身が見えるガラスキャニスター
フタの上が透明なガラスでできているので中身を上から見られます。引き出しに収納しても見やすくて便利です。サイズは500ml、750ml、1000ml、1200ml、1700mlの5種類があります。フタにパッキンはありませんが密封性に優れており、長期間保存しても小麦粉の味や風味が落ちません。ガラス瓶なので臭い移りしないのもいいですね。
小麦粉の保存容器無印良品2選
無印良品はシンプルで実用的で、価格も手に取りやすいラインです。袋ごと運用や電子レンジ活用など用途を決めて選ぶと迷いません。
粉もの保存容器
4つのサイズがありサイズごとに形が違います。一番小さいのが660mlの縦長タイプ、次が710mlの横長タイプ、そして1.5Lの正方形タイプ、一番大きいのが2.2Lのタイプです。小麦粉なら1.5Lがジャストサイズです。小麦粉の袋ごと入れられるので詰め替えしなくてもすみ、密封されているのでダニの心配がありません。
1.5Lの保存容器の値段は390円（税込）、一番大きい2.2Lでも490円（税込）と低コストです。そして無印ならではのシンプルかつおしゃれなデザインです。
【参考】
無印良品粉もの保存容器
バルブ付き密閉保存容器
フタにバルブ(弁)がついていて、そのバルブを上げると電子レンジでも使用できます。そしてバルブを下げるとしっかり密閉されます。サイズは大、中、小、深型などの6サイズ。ホーロー製なので臭い移りしません。耐冷温度-20度なので冷蔵庫や冷凍庫でも使えます。
【参考】
無印良品バルブ付き密閉保存容器
家事のことで困ったことがあればプロに相談するのがおすすめ
今回は小麦粉の正しい保存方法や、オススメの保存容器を紹介しました。小麦粉は常温保存が基本です。高温多湿の季節は冷蔵庫や冷凍庫で保存しましょう。
仕事や育児で忙しくて家事や片付けをする時間がないという人は、片付け・家事代行サービス業者に依頼するのも一つの手ですよ。
よくある質問
この記事に関するよくある質問
小麦粉に虫（コナダニなど）がわく主な原因は何ですか？
原因は高温多湿と袋の隙間です。袋止めやジッパーだけでは微細な虫が侵入しやすく、劣化やカビも進みます。常温でも温度20度以下、湿度50％以下を保ち、密閉容器で管理しましょう。
袋のまま置かずに保存容器へ移すべき理由は何ですか？
袋はピンホールから虫が入りやすく、におい移りも起きます。プラスチック・ガラス・ホーローの密閉容器に移し、乾燥剤で湿気を抑えると衛生的で、品質の劣化と異臭の発生を防げます。
夏や梅雨に虫対策として冷蔵・冷凍保存は有効ですか？
有効です。室温20度超・湿度50％超の時季は冷蔵・冷凍で繁殖リスクを下げられます。ただし出し入れは手早く行い、結露を避けること。におい移り防止に密閉容器の使用が前提です。
開封後はどのくらいで使い切ると虫や劣化を防げますか？
目安は1〜2か月です。開封後は酸化や吸湿が進みやすく、虫の混入も起きやすくなります。密閉容器＋乾燥剤で管理し、先入れ先出しで使い切ると風味と安全性を維持できます。
台所のどこに置くと虫が出にくいですか？
直射日光を避け、風通しがよい冷暗所が最適です。シンクやコンロ周り、収納の奥など高温多湿になりやすい場所は避けましょう。常温保管でも温度20度以下・湿度50％以下を目安にします。
冷蔵や冷凍から出したときに結露で虫やカビのリスクは上がりますか？
上がります。結露は水分となってカビや劣化を招くため、使用量だけ取り出してすぐ戻す運用が重要です。庫内でも強いにおいの食品と離し、密閉容器で二次汚染を防ぎます。
小麦粉に虫が入ったかもしれないときの確認ポイントは？
袋や容器の縁、粉の表面に微細な動きや粉だまりがないか確認します。疑いがあれば廃棄が安全です。再発防止として密閉容器に移し、乾燥剤を併用し、保管場所の湿度管理を徹底します。
ダニ対策に最適な保存容器の素材や仕様はありますか？
密閉性が高く洗いやすい容器が最適です。ガラスやホーローはにおい移りに強く、プラスチックもパッキンが外して清掃できるタイプが有効。容量は1kg運用を想定し、乾燥剤と併用します。
