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家事代行・家政婦

長持ちさせるにんじんの冷蔵、冷凍、常温保存する方法!人参を保存法や長持ちする人参の選び方

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人参は冷蔵や冷凍に合った方法で保存すると、美味しさを長期間保てます。今回は人参を長持ちさせる保存方法や、長持ちする人参を選ぶポイントを紹介します。

冷蔵で人参を1ヶ月保存する方法

冷蔵で人参を1ヶ月保存する方法
冷蔵で人参を1ヶ月保存する方法

人参は水分があると傷みやすくなるため、買ってきたらすぐに袋から出して保存しましょう。

準備物

  • キッチンペーパー

冷蔵で人参を保存する手順

  1. 人参を袋から出して洗い、キッチンペーパーなどを使って水気を拭き取る。
  2. 人参を1本ずつキッチンペーパーで包み、2~3本まとめてポリ袋や保存袋に入れて口を閉じる。
  3. 人参の葉の方を上にして野菜室で立てて保存する。

キッチンペーパーはだんだん湿ってくるので3日おきに交換する。この方法で約1ヶ月保存できます。

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冷凍で人参を1ヶ月保存する方法

冷凍で人参を1ヶ月保存する方法
冷凍で人参を1ヶ月保存する方法

人参をすぐに使わない時や、使い切れず余った人参がある時は冷凍しましょう。

準備物

  • 冷凍可能な保存袋

冷凍で人参を保存する手順

  1. 人参を薄いいちょう切りや、細切りなどにカットする。厚いと食感に違いが出るので薄切りがおすすめです。
  2. 人参を冷凍可能な保存袋に平らになるように入れる。この方法で約1ヶ月保存できます。
  3. 冷凍した人参を解凍する時は、必要な分だけポキポキと折って取り出す。そして凍ったまま調理する。お味噌汁やきんぴらなどの料理に使えます。
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冬場は常温で人参を保存できる

冬場は常温で人参を保存できる
冬場は常温で人参を保存できる

人参が傷みにくい冬場であれば常温保存も可能です。

準備物

  • キッチンペーパー
  • 新聞紙

冬場に常温保存する手順

  1. 人参を袋から出して洗い、キッチンペーパーなどを使って水気を拭き取る。
  2. 湿気から守るために、人参を1本ずつ新聞紙で包む。
  3. 風通しのいい冷暗所に立てて保存する。

この方法で約1週間保存できます。この方法で常温保存できますが、冬以外はできるだけ冷蔵庫で保存しましょう。

長持ちする人参を選ぶポイント

長持ちする人参を選ぶポイント
長持ちする人参を選ぶポイント

人参を長く保存させるには、新鮮で状態の良い人参を選ぶことも大切です。

  • 表面がなめらかで凸凹していないもの
  • 色が鮮やかなもの
  • 芯の切り口が小さい物

以上のポイントを意識して選べば長持ちするのはもちろん、状態がよくて美味しい人参を選べます。逆に茶色く変色しているものやシナシナになっているものは、鮮度や味が落ちているサインです。

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