にんにくの正しい保存方法！にんにくを冷蔵、冷凍保存する方法と保存期間

「にんにくを買ったけど全部使い切れなかった…」「いつの間にか芽が出ていた…」という経験はありませんか？そこで今回はにんにくの保存方法を4つ紹介します。

にんにくをすぐに使うならチルド室

にんにくを1～2ヶ月で使い切れるなら、チルド室で丸ごと保存しましょう。風味を保ったまま保存できるので、すぐに使う場合はこの保存方法がおすすめです。

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長期保存ならにんにくを皮ごと冷凍

長期間保存したいなら、皮ごと冷凍すると美味しさをキープできます。約6ヶ月持つため、大量のにんにくがある場合はこの保存方法がピッタリです。にんにくはカチコチに凍らないので、冷凍しても切るのが簡単です。

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にんにくをカットして冷凍すると便利

お好みの形にカットして冷凍すれば、サッと料理に使えて便利です。解凍する必要がなく、そのまま調理できます。この保存方法だと風味が飛びやすいため、2週間程度で使い切るようにしましょう。

にんにくを保存食に加工する

にんにくを加工して保存食にするのも１つの方法です。そのまま食べるのはもちろん、調味料としても使えるのでとても便利です。漬けるだけだったり、サッと炒めるだけだったり加工するのは簡単です。保存食には以下のものがあるので、お好きなものにチャレンジしてみてください。

にんにくの保存食

• にんにくの醤油漬け
• にんにく味噌
• にんにくのオイル漬け
• にんにく卵黄
• にんにくのはちみつ漬け

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